শুক্রবার ০৪ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ১৬ মার্চ ২০২৫ ১৯ : ১৮Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গুড় ও চিনি দুটোই মিষ্টিজাতীয় খাবার। এখন অনেকেই দৈনন্দিন খাবারদাবারে যতটা সম্ভব চিনি এড়িয়ে চলেন। তবে এর পিছনে কি আদৌ কোনও যুক্তিসম্মত কারণ রয়েছে? নাকি পুরোটাই হুজুগ? বিশেষজ্ঞদের মতে পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্যগত দিকের বিচারে গুড় চিনির তুলনায় কিছুটা বেশি স্বাস্থ্যকর।
গুড়ের পুষ্টিগুণ:
* গুড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ থাকে।
* এতে ভিটামিন বি এবং কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও পাওয়া যায়।
* গুড়ের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স চিনির তুলনায় কিছুটা কম, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়।
চিনির পুষ্টিগুণ:
* চিনিতে মূলত সুক্রোজ থাকে, যা একটি সাধারণ শর্করা।
* এতে কোনও ভিটামিন বা খনিজ পদার্থ নেই।
* চিনির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়।
গুড়ের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা:
* গুড় হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
* এটি রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সহায়ক।
* গুড় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
* এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
স্বাস্থ্যগত অপকারিতা:
* গুড় ও চিনি দুটোই অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ওজন বাড়তে পারে।
* ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুড় ও চিনি দুটোই ক্ষতিকর।
* একই কথা প্রযোজ্য কিডনির রোগীদের জন্যেও। উপরন্তু গুড়ে পটাশিয়াম এবং ফসফরাস থাকে। দু’টি খনিজ অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরে গেলে কিডনির ক্ষতি হয়।
সবমিলিয়ে বলা যায়, গুড় চিনির তুলনায় কিছুটা বেশি স্বাস্থ্যকর হলেও, বিশেষ কোনও পার্থক্য নেই। তাই গুড়ও পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। বিশেষ করে ডায়াবেটিস বা কিডনির রোগের মতো অন্য কোনও শারীরিক সমস্যা থাকলে গুড় চিনির মতোই বিপজ্জনক হতে পারে। তাই খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
নানান খবর
দুপুরে বিছানায় শুয়ে শুয়ে এই কাজটি করলেই বেড়ে যায় মৃত্যুর ঝুঁকি! বিস্ফোরক গবেষণায় আতঙ্ক চিকিৎসক মহলে
বর্ষায় কেন বাড়ে কানের সমস্যা? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন কর্ণকুহরের সংক্রমণ?
বুক জ্বালার ভয়ে চপ-শিঙাড়া ছেড়েছেন? পাঁচটি টোটকা মেনে চলুন আর বুক ফুলিয়ে খাবার খান
সারাদিন মোবাইল-কম্পিউটারে কাজ? এই নিয়মগুলি না মানলে অল্প বয়সেই খারাপ হবে চোখ
একটি দু’টি নয়, গণ্ডা গণ্ডা আস্ত ডিম! রোগীর মলদ্বার ফাঁক করতেই অক্কা পাওয়ার দশা চিকিৎসকদের
আচমকা হাঁটু মুড়ে ‘প্রোপোজ’! চুম্বনের আবদার! বিয়ের প্রস্তাব পেয়ে এ কী করলেন অর্জুনের বোন অংশুলা কাপুর?
দ্বিতীয়বার মন্ত্রিসভার সম্প্রসারণ, রাজভবনে শপথ নিলেন মন্ত্রী কিশোর বর্মণ
ছোটবেলার মতো ব্যাটিং করেই সাফল্য, দ্বিশতরানের পর অকপট শুভমন
সবার সামনেই ঝাঁপিয়ে পড়লেন সহযাত্রীর উপর, মুহূর্তে যা করে বসলেন যুবক, মাঝ আকাশে হইচই তুমুল
এজবাস্টন টেস্টে বোর্ডের এই নিয়ম ভাঙলেন জাদেজা, শাস্তি পাবেন তারকা অলরাউন্ডার?
‘ওরা আমারটা দিচ্ছেই না…’, নিজের জিনিস ফেরত চাইতেই ঘরে আগুন দিয়ে দিলেন আত্মীয়, তারপর?
গাড়ি দুর্ঘটনায় অকালমৃত্যু দিয়েগো জটার, এক ঝলকে দেখে নিন পর্তুগিজ ফুটবলারের কেরিয়ার
জি বাংলার নতুন চ্যানেলে ফিরছেন ইন্দ্রাশিস, সঙ্গে বিশ্বনাথ-মিমি, কবে আসছে নতুন ধারাবাহিক?
তালিবান সরকারকে স্বীকৃতি দিল মস্কো, পুটিনের মাস্টারস্ট্রোক!
গিলের সঙ্গে ২০৩ রানে জুটি, জাড্ডু বলছেন, ‘অধিনায়ক হওয়ার বয়স আর নেই’
এত রাগ! সৎপুত্রকে গলা টিপে মেরে জঙ্গলে ফেলে এল বাবা
শনি-কেতু জোড়া ফলা! দুর্ভাগ্যের করাল গ্রাসে জর্জরিত তিন রাশি! আজ সাবধানে পা ফেলতে হবে কাদের?
সপ্তাহান্তেও ভারী বৃষ্টির পূর্বাভাস বঙ্গে, কবে কোথায় বৃষ্টি বাড়বে জেনে নিন
আকাশ দীপের জোড়া উইকেট, দ্বিতীয় দিনের শেষে চাপে ইংল্যান্ড
আকাশ দীপের জোড়া উইকেট, দ্বিতীয় দিনের শেষে চাপে ইংল্যান্ড
মাত্র ১৪ বছর বয়সেই আত্মহত্যা! মুম্বইয়ের জনপ্রিয় অভিনেত্রীর সন্তান কেন শেষ করে দিল নিজেকে? শুনলে শিউরে উঠবেন
'ব্রাহ্মস রুখতে ছিল মাত্র ৩০-৪৫ সেকেন্ড সময়', বড় স্বীকারোক্তি পাক প্রধানমন্ত্রী শাহবাজের সহযোগীর
খাদ্যে বিষয়ক্রিয়ার কারণে পর পর ৬০ জন শিক্ষার্থী অসুস্থ, গুজরাটে চাঞ্চল্যকর ঘটনা
প্যান কার্ড হারিয়েছেন? মহা-বিপদ, জেনে নিন সুরাহা মিলবে কীভাবে?
৫, ১০ নাকি ২০, আইটিআর দাখিলের কত দিন পরে রিফান্ড মিলবে? জেনে নিন
'ভানুপ্রিয়া ভূতের হোটেল'-এর শুটিং ফ্লোরে সাংঘাতিক দুর্ঘটনা! হাসপাতালে ভর্তি স্বস্তিকা দত্ত! কী হয়েছে অভিনেত্রীর?
নিয়মে বড় বদল, এখন থেকে এই নথি ছাড়া প্যান কার্ড তৈরি অসম্ভব
উদ্দেশ্য ছিল অপহরণ! অথচ সারা শরীরে ক্ষতের চিহ্ন, বালকের চরম পরিণতিতে হুলুস্থুল চারিদিক
রজতাভ দত্তর সঙ্গে 'উগ্র' যাত্রা শুরু প্রীতমের, ছবি নিয়ে কী বললেন টলিপাড়ার নতুন পরিচালক?
